Pinot Blanc | Weissburgunder

Pinot Blanc: de veelzijdige druif en zijn wereldwijde populariteit

De Pinot Blanc, is ook wel Pinot Bianc, Weissburgunder  en in de Champagne Blanc Vrai genoemd. Het is een druivenras dat vaak ook te vinden is de productie van mousserende wijn, is afkomstig uit de regio Bourgogne in Frankrijk. Over de oorsprong van de druif, is er nog steeds een discussie. Waarschijnlijk is het een resultaat van de natuurlijke mutatie van Pinot Noir. Pinot Blanc is nu wereldwijd populair en is verbouwd in landen als Duitsland, Italië, Nieuw-Zeeland ook de Verenigde Staten.

Hoewel het in de Verenigde Staten, hoofdzakelijk in Californië, het een andere soort is. Dit is een kruising met Melon de Bourgogne en Muscadet.

Aanbouwgebieden

Pinot Blanc gedijt het beste in koele klimaten en groeit het liefst op hellingen die bescherming bieden tegen vorst. Belangrijke aanbouwgebieden zijn onder andere de Elzas in Frankrijk, waar Pinot Blanc een van de vier belangrijkste druivensoorten is, Alto Adige in Italië, waar de druif bekend staat als Weissburgunder, en Baden in Duitsland, waar hij is ook geblend met Chardonnay en Pinot Gris.

Smaakprofiel

De wijnen zijn over het algemeen fris en fruitig, met tonen van appel, peer en citrus. Ze hebben een lichtere body dan Chardonnay en zijn minder aromatisch dan Pinot Gris. De kwaliteit van de wijnen varieert afhankelijk van de regio en de manier van produceren. In de Elzas worden bijvoorbeeld wijnen geproduceerd van uitzonderlijk hoge kwaliteit.

Beste terroirs

De beste terroirs voor Pinot Blanc wijnen zijn te vinden in regio’s met kalksteen- of kleigrond. Belangrijke gebieden zijn onder andere de Elzas, waar de wijnen vaak een mineraal karakter hebben door de kalksteenbodem. Daarnaast ook de Alto Adige, waar de wijnen een uitgesproken fruitigheid hebben door de combinatie van kleigrond en het mediterrane klimaat.

Food pairing

Deze wijnen passen goed bij gerechten met een lichte kruidige toets, zoals vis met koriander en limoen, of ook groenten met basilicum. Ze zijn ook geschikt als aperitief of als alternatief voor Chardonnay, vanwege hun lichtere karakter. Een interessant kenmerk van Pinot Blanc wijnen is dat ze, afhankelijk van de regio, kunnen variëren van droog tot zoet.

Conclusie

Pinot Blanc is een veelzijdige druif die wereldwijd is verbouwd en ook gebruikt in diverse blends. De wijnen hebben een fris en fruitig smaakprofiel en zijn van hoge kwaliteit, afhankelijk van de regio en de manier van produceren. De wijnen zijn perfect voor food pairing en hebben een speciale plek in de wereld van mousserende wijnen.

Als je op zoek bent naar een lichtere, frissere wijn dan Chardonnay, of als je wilt experimenteren met nieuwe wijn-spijscombinaties, is Pinot Blanc zeker een druif om te proberen. Met zijn geschiedenis, aanbouwgebieden en smaakprofiel is er veel te ontdekken en te genieten van deze veelzijdige wijn. Proost!