Aceites Unicos, Mijnlijfolie, Set van 3

29,95

Deze Aceites Unicos, Mijnlijfolie, Arbequina, is één van een set van drie Premium Extra Vierge olijsolies en  zijn tot stand gekomen door drie Nederlandse Michelinsterren Chefs. Deze drie soorten Premium Extra Vierge Mijnlijfolie staan geweldig op de (buiten)tafel en zijn een populair cadeau!

Beschrijving

Aceites Unicos, Mijnlijfolie, Arbequina, Picual, Hojiblanc, Set van 3

Deze Aceites Unicos, set Mijnlijfolie, Arbequina, Picual, Hojiblanc, zijn tot stand gekomen door drie Nederlandse Michelinsterren Chefs, waaronder Dick Middelweerd, 2-Sterren, van De Treeswijkhoeve met zijn Arbequina olijfolie. Erik van Loo, 2-Sterren, van de Parkheuvel met zijn Picual olijfolie. En, Edwin Vinke, 2-Sterren, van De Kromme Watergang met zijn Hojiblanca olijfolie. Elk excentrieke popart Mijnlijfolie blikje heeft zijn eigen illustratie en uitleg over het smaakprofiel.

Deze drie soorten Premium Extra Vierge Mijnlijfolie staan geweldig op de (buiten)tafel en zijn een populair cadeau!

Arbequina

Het belangrijkste kenmerk van Arbequina olijfolie is dat ze zoet is, m.a.w. ze bevat geen bittere nasmaak. Soms kan Arbequina olijfolie een tintelend gevoel in de keel geven, wat simpelweg betekent dat de olie heel vers is. Arbequina olijfolie is geschikt voor al diegene die een Extra Vierge olijfolie met zachte smaak.

Wegens zijn zoete en zachte karakter heeft Arbequina-olijfolie een breder toepassingsgebied dan andere, meer karaktervolle variëteiten. Ideaal voor kinderen die nog niet vertrouwd zijn met de smaak van olijfolie. (De Arbequina-olijfolie wordt vaak geëxporteerd.)

Hij is ook ideaal voor gebruik in mayonaise of andere zachte of delicate sauzen, waar andere variëteiten te krachtig zouden zijn. Ook super als vervanging voor boter in desserts, vooral dan in taarten en cakes. Daarnaast is de Arbequina ook erg lekker op ontbijttoast en past perfect bij tomaat en zelfs bij marmelade. In salades gaat hij perfect samen met fruit zoals kiwi’s, appels en druiven. Ook aan gedroogd fruit en aan fruitpap geeft hij een bijzondere toets.

Super bij vis, schaal- en schelpdieren en past hij perfect bij ansjovis, gemarineerde zalm enz.

Voor gefrituurde of gestoofde gerechten zijn andere variëteiten van olijfolie beter geschikt, want Arbequino olijfolie is niet de meest stabiele variëteit. Toch kan hij, als u dat wenst, zonder probleem worden gebruikt. Zo is hij bijvoorbeeld stabieler dan bijvoorbeeld zonnebloemolie.

Picual

De belangrijkste onderscheidende kenmerken van Picual olijfolie in vergelijking met andere olijfolie is zijn bittere smaak en, als de olijfolie jong is, ook zijn pikante smaak. Heel typisch bij olijfolie van een vroege oogst is ook het gevarieerde kruidenaroma, met de geur van olijfblad, kruiden, vijgen, tomaten en tomatenplant. Het is een olie met een sterkkarakter. Enkele druppels zijn al goed te merken.

De Picual is uitstekend geschikt voor gebruik bij hoge temperaturen en behoudt ook bij meerdere opwarmingscycli al zijn kwaliteiten.

Ook geschikt voor de volgende gefrituurde gerechten en gebruik met hoge temperatuur en ook gestoofde gerechten. Wegens de hoge stabiliteit, de Picual super als conserveermiddel in worsten, vlees, kaas en andere conserven. Natuurlijk ook in salades met sla, tomaten, etc.; een goede scheut Picual olijfolie kan saaie of smaakloze groenten tot leven brengen.

Hojiblanca

De olie van deze Hojiblanca olijf is afgerond en van middelhoge tot hoge kwaliteit in vergelijking met andere variëteiten zoals Arbequina en Picual. Daarom worden de olijven niet alleen gebruikt om olijfolie te produceren maar ook voor directe consumptie.

Deze olijfolie heeft een matige bitterheid in vergelijking met andere variëteiten. Bovendien heeft hij een middelhoog gehalte aan oliezuur, dat ongeveer 65 tot 70% van alle vetzuren bedraagt. Dat betekent dat de olijfolie beter bestand is tegen hoge temperaturen in vergelijking met andere variëteiten zoals Arbequina of Royal. Daarom kan Hojiblanca olijfolie zowel voor directe consumptie als voor het bakken worden gebruikt. Aan de andere kant vinden de mensen van Córdoba en Málaga dat deze olijfolie in de pan “zwelt”, zodat bakken met Hojiblanca olijfolie uiteindelijk goedkoper is dan gedacht.

Fans van Hojiblanca olijfolie zijn meestal erg trouw aan deze variëteit, omdat zijn smaak en geur heel karakteristiek is.

Aceites Únicos

Aceites Únicos wijdt zich meer dan 200 jaar aan de traditionele teelt van olijfbomen, luisterend naar de natuur en respect voor de tijd. Generaties lang maakt de familie Hidalgo Guerrero deel uit van de geschiedenis van de Spaanse olijvenproductie en creëert ze oliën van de hoogste kwaliteit. Elke dag verder gaan met eisen. Technische innovaties incorporeren waar de hand van de mens niet genoeg is, maar zonder de waardevolle sporen van traditie uit te wissen. Helemaal toegewijd aan het zoeken naar een andere olijfolie. Verfijnd. Perfect.

Producent: Aceites Únicos
Olijvensoort: Arbequina, Picual, Hojiblanc,
Regio / Streek: Jaén, Andalusia
Land: Spanje
Oogst: NV
Sluiting: Blik met schenktuitje
Inhoud: 1,5 L (3 x 0,5 L)

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Aceites Unicos, Mijnlijfolie, Set van 3” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…