Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve Vindom Wine Boutique Wijn Oldenzaal de lutte
Billecart-Salmon, Champagne, Brut Réserve

Billecart-Salmon, Champagne, Brut Réserve

47,50

De Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve is strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. In de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.

Korting bij meerdere flessen

Hoeveelheid 6 - 11 12+
Prijs 45,13 42,75

Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve

De Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve is strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. In de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.

Voor deze Brut Réserve wordt sinds 1945 dezelfde assemblageverhouding gebruikt. Dus: de klassieke keuzes van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in RVS tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Een elegante, pure, ronde, evenwichtige en harmonieuze champagne.

Champagne Billecart-Salmon

Het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Billecart-Salmon exploiteert zelf 30 ha wijngaarden, de rest van de benodigde druiven wordt gekocht bij vertrouwde wijnboeren. De Chardonnay en Pinot Noir komen van 1er en Grand Cru wijngaarden in een kring van 20 km rondom de stad Epernay. De Pinot Meunier komt eveneens van de rechteroever van de Marne, deels van Epernay, deels van Leuvrigny. Het is een Champagne huis met traditie maar de moderne technologie hand in hand onder hetzelfde dak. Men is daar bijzonder trots op het traditierijke verleden, maar richt zich ook op het heden en op de toekomst, altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit.

Een 9 van Harold

‘Le plus petit des grandes marques’ wordt Billecart-Salmon wel genoemd. De kleinste van de grote Champagne-huizen. Groot plezier dat-ie weer op de proeftafel verschijnt. Al zeventig jaar is deze Brut Réserve verfijnd, elegant en delicaat, dankzij een immer vaste blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Vaste kracht op de wijnkaart van menig driesterrenrestaurant. Tevens huis-Champagne te Huize Hamersma. Er ligt altijd een fles of wat koel binnen handbereik. Met name om te vieren dat er niks te vieren valt. Doe ik dit jaar weer.

– Harold Hamersma

Super als aperitief, allrounder aan tafel, met een lichte voorkeur voor schaal-, schelpdieren of rauwe vis in salades, met een citrusdressing. Eveneens aanbevolen bij licht gestoomde of zacht gebakken zeevis met een citrussaus en bij zachte kazen.

Zoek je een alternatief voor ieder moment, probeer eens de Domaine de Fourn, Brut Carte Noire, Blanquette de Limoux, een super Crémant uit het zuiden van Frankrijk!!

Producent: Billecart-Salmon
Druivenras: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier (Schwarzriesling)
Regio / Streek: Aÿ, Champagne
Land: Frankrijk
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud: 0,75