Casa Santos Lima, Colossal Reserva, Magnum 1½ l
Casa Santos Lima – hier als feestelijke 1½ l Magnum fles – heeft met de Colossal Reserva een combinatie naast twee Portugese ook twee van oorsprong Franse druiven een rijke en gebalanceerde wijn gecreëerd.
Een klimaat met zwoele warme zomers als ook koude winters. Het terroir kent voornamelijk elementen van kalk, kiezel en ook klei. De rijpe druiven ondergaan een koude schilweking van 24 uur en vergisten in grote, temperatuur gecontroleerde vaten. De vergisting vindt plaats in grote, temperatuur gecontroleerde vaten.
Na dit proces blijft de de wijn gedurende 15 dagen nog op de schillen weken alvorens hij geperst wordt. De wijn krijgt tot slot een rijping van 8 maanden in gedeeltelijk Frans en Amerikaans eikenhouten vaten.
De wijn is intens van kleur en in de neus erg geconcentreerd met veel rijp rood fruit en ook pruimen. Naast een licht florale noot ook overduidelijke aroma’s van specerijen. De wijn is vol en rijk, voorzien van fijne zuren en daarnaast zachte tannines en heeft een lange afdronk van donker fruit en specerijen.
91 Wine Enthousiast Punten!
Het wijntijdschrift The Wine Enthousiast geeft deze Casa Santos Lima, Colossal Reserva uit Portugal 91 punten!
Deze krachtige wijn heeft rijk zwart fruit en donkere tannines. De combinatie van vier druiven, waaronder Alicante Bouschet en houtrijping, heeft het wijngewicht en de dichtheid, de bramenaroma’s en de tannines gegeven waardoor het verder kan rijpen. Drinken vanaf 2021.
-Roger Vos
Super bij gegrild rundvlees, kruidige stoof van lam of pittige harde kazen.
Producent: Casa Santos Lima
Druivenras: Syrah (30%), Touriga Nacional (30%), Tinta Roriz (30%), Alicante Bouschet (10%)
Regio / Streek: Lisboa
Land: Portugal
Oogst: 2017
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-16°C
Alcoholpercentage: 13.5%
Inhoud: 1,50
