Mistinguett, Cava, Brut
De Mistinguett Cava Brut van Vallformosa is een ode aan alle vrouwen die er hard werken om ook hun dromen waar te maken en refereert aan de Franse artieste Mistinguett. Het wijnhuis Vallformosa produceert deze bijzondere cava in de Penedes. Vallformosa betekent mooie vallei in het Catalaans.
De Mistinguett Cava Brut is een licht strogele Cava met bovendien een levendige mousse en aroma’s van appel, peer en ook wat gebak. Daarnaast ook een ondertoon van brioche. Fris en verteerbaar met bovendien een lange opwekkende afdronk.
Het is de familie Domenech die al sinds 1865 het land bewerkt met grote passie om de druiven het beste te laten groeien in de heuvels. Nieuwe wijngaarden zijn in de loop der jaren aangekocht. Inmiddels is het de vijfde generatie die de traditie van het wijnmaken voortzet.
Cava
De benaming “Cava” komt van het Spaanse woord cava, dat kelder betekent. Het is de gebruikelijke plaats waar wijnboeren hun pas geproduceerde wijn bewaarden of lieten rijpen. In 1970 zijn Cava producenten deze benaming algemeen beginnen gebruiken om zich ook te onderscheiden van de Champagne.
Hoewel Cava weleens ‘Spaanse Champagne’ genoemd wordt, is dit formeel onjuist omdat alleen wijn uit de Champagne-streek champagne genoemd mag worden.
Super als aperitief, bij Tapas, sushi, sashimi en tempura, en ook bij schaal- en schelpdieren.
Een super alternatief, welke bovendien op de traditionele manier (net zoals Champagne) gemaakt is, is de Domaine de Fourn, Brut Carte Noire, Blanquette de Limoux!
Producent: Vallformosa
Druivenras: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Regio / streek: Penedès
Land: Spanje
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 9°C-11° C
Alcoholpercentage: 11,5%
Inhoud: 0,75
