Ciacci Piccolomini, Rosso di Toscana, IGT
Deze Rosso di Toscana van Ciacci Piccolomini is een veelzijdige wijn ook geschikt om iedere dag van te genieten. Hij past gemakkelijk bij alle maaltijden en heeft bovendien een volle body dankzij een mooie mix van de gebruikte druiven. De Sangiovese Grosso in deze IGT is afkomstig van de jongste percelen dicht bij de wijngaarden die gewijd zijn aan de productie van Rosso di Montalcino DOC en Brunello di Montalcino DOCG.
Peleton
In Castelnuovo dell’Abate staat het statige 17de-eeuwse palazzo waar Guiseppe Bianchini tot voor enkele jaren de wijnen van Ciacci Piccolomini d’Aragona vinifieerde. Vandaag zijn de wijnen geproduceerd en gebotteld in een gloednieuwe kelder net buiten het dorp. Wielrenner Paulo Bianchini ruilde ook zijn fiets in voor het erfgoed van zijn vader. Nu ziet hij toe op de prestaties van het peloton wijnen.
Onderaan de ladder staat een sappige Rosso IGP Toscana. Een trapje hoger staan twee DOC Sant’Antimos: ‘Ateo’ met Cabernet Sauvignon en Merlot in de blend en ‘Fabius’, een pure Syrah. De Rosso di Montalcino vormt de prelude op de grote jongens.
Er worden elk jaar twee Brunellos gemaakt: de gewone Brunello is een blend uit verschillende wijngaarden en ook de Brunello Pianrosso, een cru. In de allerbeste jaren wordt er ook nog een Brunello di Montalcino Riserva gemaakt die dan de absolute kopman is.
De Rosso van Ciacci heeft een medium robijn rode kleur. Aparte neus van turks fruit, kaneel, speculaas en daarnaast rozen. Dezelfde impressies in de mond met Turks fruit, nougat, rijpe rode bessen en ook een vlezige structuur, dit alles opgefrist dooreen prima aciditeit.
Superbij deegwaren of risotto op basis van tomaten- of ook vleessaus. Kruidige schotels, stoof- en suddergerechten, ook bij barbecue, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus.
Producent: Ciacci Piccolomini d’Aragona
Druivenras: Sangiovese Grosso, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Regio / streek: Toscane
Oogst: 2017
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°-18°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
Biologisch
