D’Arenberg, Coppermine Road, Cabernet Sauvignon
De d’Arenberg Coppermine Road Cabernet Sauvignon is een fantastisch voorbeeld van deze geweldige druivensoort.
Coppermine Road loopt parallel aan de allerbeste Cabernet wijngaard van d’Arenberg in McLaren Vale, op slechts enkele meters van de wijnmakerij, de kelderdeur en ook het restaurant. Geplant tot een bijna uitgestorven kloon, levert deze wijngaard zelden meer dan één ton per hectare op.
Een overvloed aan Cabernet-karakters die uit het glas barsten, met typische tonen van zwarte bes, viooltjes en ceder. Daarnaast versterkt door een vleugje munt en kruid uit de koelere vintage. De smaak is gestroomlijnd en gefocust. Geen franjes hier, gewoon een mooie fruitlijn, wat zoetheid, een vleugje chocolade en framboos met ook iets van een nootachtig hartig randje.
Tannines zijn kalkachtig en lang, maar de blijvende indruk die we krijgen is er een van fruit. Een stijl van Cabernet die je niet mag verwachten van McLaren Vale, maar die extreem trouw is aan zijn variëteitserfgoed.
Hoewel deze wijn aangen aam is in de jeugd, zal hij zijn volledige potentieel bereiken met flesrijping tot ten minste 20 jaar. De aanzienlijke structuur en diepte zullen ervoor zorgen dat de fruitkarakters zich in de loop van de tijd ontwikkelen, meer complexiteit onthullen en een enorme interesse wekken.
D’Arenberg Coppermine Road Cabernet Sauvignon is een echt geweldig voorbeeld van Australische Cabernet Sauvignon.
Super bij lamsvlees of een mooi gemarmerde rib-eye!
Producent: d’Arenberg
Druivenras: Cabernet Sauvignon
Regio / Streek: McLaren Vale
Land: Australië
Oogst: 2016
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C – 17°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
