Vindom Domaine La Colombette Merlot Cabernet (Bio)
La Colombette, Merlot Cabernet (Bio)

La Colombette, Merlot Cabernet (Bio)

7,49

Deze La Colombette, Merlot Cabernet (Bio) biologische Bordeaux blend is intens van kleur, kruidig met tonen van donkerrood fruit, ook in de smaak volsappig met bessenfruit, iets vanille. Aantrekkelijke lange finale met zachte tannine.

Korting bij meerdere flessen

Hoeveelheid 6 - 11 12+
Prijs 7,12 6,74

Domaine La Colombette, Merlot Cabernet (Bio)

Deze Domaine La Colombette, Merlot Cabernet biologische Bordeauxblend is intens van kleur, kruidig met tonen van donkerrood fruit, ook in de smaak volsappig met bessenfruit, iets vanille. Aantrekkelijke lange finale met zachte tannine.

Volgens neerlands wijngoeroe Harold Hamerma van de Grote Hamersma:

“Bordeauxblend light maar dan wel met de complete geur en smaak. Donker fruit in de zon. Pruimen met koffieboontjes. Niet te strenge afdronk. Bejegent ook ossenhaas vriendelijk. Vooral de scharrelversies. Scharrel er zelf nog wat paddenstoelen bij en dan kunnen we helemaal los.”

Domaine La Colombette: pionier en innovator uit Bézier.

De overgrootvader van Vincent Pugibet trouwde in 1890 met de dochter van een wijnmaker en kreeg prompt 1 ha. wijngaard als huwelijkscadeau. Daar sta je dan, als dorpssmid. Maar hij vatte de koe bij de horens en kocht meteen wat aanpalende grond erbij en hing zijn smeedhamer aan de wilgen. Hij noemde zijn wijngoed ‘la Colombette’.

Petit Louis

Zijn jongste zoon Louis, liefkozend ‘petit Louis’ genoemd omdat hij zo klein was, wilde eigenlijk liever reizen of rugby spelen, maar hij was zich bewust van zijn taak en hij breidde het wijngoed verder uit. In 1966 nam François het stokje over en vanaf dat moment beginnen de grote veranderingen bij la Colombette. De intrede van mechanisatie in de velden en de kelders geeft François meer tijd en die gebruikt hij om te innoveren. Allereerst met de aanplant van rassen die totaal niet geschikt leken voor de Languedoc. Om te beginnen Grenache en Syrah, later ook Chardonnay, Sauvignon en Pinot Noir. Daarna wordt één van de grootste uitdagingen van het warme zuiden aangepakt; temperatuurcontrole. De wijnen werden steeds beter en de schare trouwe fans steeds groter. Toppunt van al het geroei (voornamelijk) tegen de stroom in is het tweemaal winnen van de titel ‘Beste Chardonnay van de wereld’, een competitie waaraan ook de grote Bourgogne deelnamen. Deze prijzen zorgden ervoor dat François zijn bijnaam ‘le diable du Chardonnay’ kreeg.

Vanaf 1997 is zijn zoon Vincent degene die de teugels in handen heeft. Ook hij blijft vernieuwen; marketing wordt structureel aangevat, de schroefdop wordt geïntroduceerd, in de wijngaarden verschijnen ‘bush vines’ en de-alcoholisatie van sommige wijnen doet zijn intrede. De reden om als maar te blijven ontwikkelen is om een zo lekker en gezond mogelijk glas wijn te kunnen maken; een filosofie waar wij ons natuurlijk van harte bij aansluiten.

Deze Domaine La Colombette, Merlot Cabernet is super bij rundvlees, kalfsschnitzel, en bij pasta gerechten.

Producent: Domaine La Colombette
Druivenras: Merlot, Cabernet
Regio / Streek: Languedoc Roussillon
Land: Frankrijk
Oogst: 2018
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°-18°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75