Domaine La Colombette, Pinot Noir, Premium Vindomw Wine Boutique Wine Oldenzaal & de Lutte
La Colombette, Pinot Noir, Premium

La Colombette, Pinot Noir, Premium

9,25

Deze La Colombette Pinot Noir wordt een jaar opgevoed op Demi Muids, houten vaten van 660 liter. Vrij lichte pruimenrode kleur. Rijp fruit: zwarte pruim en vijg. Kruidige toets. Gerookt vlees. Door de relatief zachte zuren is dit een door-drink Pinot uit het Franse zuiden. Uitzonderlijk jaar met veel finesse en elegantie. Licht gekoeld serveren.

Korting bij meerdere flessen

Hoeveelheid 6 - 11 12+
Prijs 8,79 8,33

Domaine La Colombette, Pinot Noir, Premium

Deze La Colombette Pinot Noir, Premium wordt een jaar opgevoed op Demi Muids, houten vaten van 660 liter. Vrij lichte pruimenrode kleur. Rijp fruit: zwarte pruim en vijg. Kruidige toets. Gerookt vlees. Door de relatief zachte zuren is dit een door-drink Pinot uit het Franse zuiden. Uitzonderlijk jaar met veel finesse en elegantie.

Harold Hamersma, van de Grote Hamersma zegt: “Heeft en procentje alcohol ingeleverd ten opzichte van het vorige oogstjaar. Maar niet wat pinot-plezier betreft. Easy going en volstrekt ongecompliceerd. Heerlijk fris, krokant en transparant. Kersenzuren. Bessenenergie. Maak vast plek in de koelkast.”

Domaine La Colombette: pionier en innovator uit Bézier.

De overgrootvader van Vincent Pugibet trouwde in 1890 met de dochter van een wijnmaker en kreeg prompt 1 ha. wijngaard als huwelijkscadeau. Daar sta je dan, als dorpssmid. Maar hij vatte de koe bij de horens en kocht meteen wat aanpalende grond erbij en hing zijn smeedhamer aan de wilgen. Hij noemde zijn wijngoed ‘la Colombette’.

Petit Louis

Zijn jongste zoon Louis, liefkozend ‘petit Louis’ genoemd omdat hij zo klein was, wilde eigenlijk liever reizen of rugby spelen, maar hij was zich bewust van zijn taak en hij breidde het wijngoed verder uit. In 1966 nam François het stokje over en vanaf dat moment beginnen de grote veranderingen bij la Colombette. De intrede van mechanisatie in de velden en de kelders geeft François meer tijd en die gebruikt hij om te innoveren.

Allereerst met de aanplant van rassen die totaal niet geschikt leken voor de Languedoc. Om te beginnen Grenache en Syrah, later ook Chardonnay, Sauvignon en Pinot Noir. Daarna wordt één van de grootste uitdagingen van het warme zuiden aangepakt; temperatuurcontrole. De wijnen werden steeds beter en de schare trouwe fans steeds groter.

Toppunt van al het geroei (voornamelijk) tegen de stroom in is het tweemaal winnen van de titel ‘Beste Chardonnay van de wereld‘, een competitie waaraan ook de grote Bourgogne deelnamen. Deze prijzen zorgden ervoor dat François zijn bijnaam ‘le diable du Chardonnay’ kreeg.

Vincent

Vanaf 1997 is zijn zoon Vincent degene die de teugels in handen heeft. Ook hij blijft vernieuwen; marketing wordt structureel aangevat, de schroefdop wordt geïntroduceerd, in de wijngaarden verschijnen ‘bush vines‘ en de-alcoholisatie van sommige wijnen doet zijn intrede.
De reden om als maar te blijven ontwikkelen is om een zo lekker en gezond mogelijk glas wijn te kunnen maken; een filosofie waar wij ons natuurlijk van harte bij aanluiten.

Deze La Colombette Pinot Noir, Premium is super bij charcuterie. Pasta met kalfsvlees en verse salie. Zwezerik en ook Parelhoen uit de oven met een roomsaus en geschaafde amandelen. Konijn met zwarte pruimen, of bij stevige, oude kazen. Licht gekoeld serveren.

 

Producent: Domaine La Colombette
Druivenras: Pinot Noir (Spätburgunder)
Regio / Streek: IGP Pays d’Hérault, Pay d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2020
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°-18°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75