Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso Superiore
De Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso Superiore is diep rood en heeft een warme geur van rijp en gestoofd, zwart en ook rood fruit. Met smaken als bessen, zoethout, bloesem, kruidkoek, rozijnen, zoete kruiden en daarnaast tabak. Gelaagd, iets zoet, met ook fluweelzachte tannines en een lengte waar je ‘u’ tegen zegt.
Ultieme dinerwijn. De keuze is groot: van kazen, paté’s, mooi rood vlees, stoofpotten tot gerechten met tomaten en ook tomatensauzen. Overigens ook heerlijk om zo, later op de avond te drinken.
Opnieuw langs start…
Ripasso betekent letterlijk ‘opnieuw laten passeren’. De wijnboer neemt de wat lichtere rode wijn Valpolicella Normale en laat deze een kleine tweede vergisting verder ondergaan op het most van de geliefde krachtige wijn Amarone. De wijn krijgt hierdoor meer body, ook meer kracht. Daarnaast neemt hij iets over van de spannende fluweligheid van de Amarone. Het resultaat van deze Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso Superiore: wijnen met geuren en smaken van rijper fruit, kersen, pruimen, bramen, maar ook wat gedroogd fruit, peper, zoete kruiden, hout en cacao.
Het hart van de Veneto
Het Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, is vanouds bekend als wijnbouwgebied. Het ligt in het hart van de Veneto, een van Italië’s belangrijkste wijn producerende gewesten. Sinds 1958 is hier de Cantina Valpantena actief, een coöperatie van 270 producenten met 600 hectare wijngaarden. Het werkterrein van Valpantena strekt zich uit over het bekende trio herkomstgebieden uit de omgeving van Verona: Soave, Bardolino en Valpolicella, waarbij de laatste als specialiteit gezien kan worden. Uit deze appellatie maakt men o.a. zeer interessante Amarone en dus ook de Ripasso wijnen
Cantina Valpantena werd in 2017 tot derde beste Italiaanse Wijncoöperatie van Italië uitgeroepen door het gerenommeerde magazine Weinwirtschaft.
Verder prijzen:
- Perswijn 2018, zeer goed, vier sterren (2017)
- International Wine Challenge, 2018 – Bronzen medaille (2016)
- Decanter World Wine Awards, 2018 – Bronzen medaille (2016)
- Berliner Wein Trophy, 2018 – Gouden medaille (2015)
- Falstaff magazine – 91 punten (2015)
- International Wine Challenge, 2017 – Bronzen medaille (2015)
- Decanter World Wine Awards, 2017 – Bronzen medaille (2015)
- Decanter Magazine, februari 2018 – 90 punten (2014)
Super bij Parmezaanse kaas, rib-eye, runderstoofvlees, en ook pasta bolognese, De Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso Superiore is natuurlijk ook een goede begeleider op de bank.
Geniet nog meer van deze wijn door deze minimaal een half uur van tevoren te openen.
Producent: Cantina Valpantena
Druivenras: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Regio / Streek: Veneto
Land: Italie
Oogst: 2018
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 18°C – 20°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
