iLauri, Bajo Montepulciano d’Abruzzo
De iLauri, Bajo Montepulciano d’Abruzzo heeft een mooie volle rode kleur met paarse accenten. De intense geur van rood fruit, zoals zwarte kersen en bramen, daarnaast vergezeld door zachte kruidige houttonen. De smaak is mondvullend en haast fluweelzacht, met rijp en rijk rood fruit waarin ook de geurkenmerken terugkomen.
Tijdens de oogst, medio oktober, vindt in de wijngaarden een zorgvuldige druivenselectie plaats. Bij binnenkomst zijn de druiven ontsteeld en volgt de temperatuur gecontroleerde vergisting gedurende een periode van 10 dagen. Regelmatig is er een ‘remontage’: hier is de iLauri, Bajo Montepulciano d’Abruzzo onder uit de tank wordt teruggepompt over de schillenkoek, die bovenop is komen drijven, om zo meer kleur en natuurlijk ook smaak uit de druiven te halen. De wijn rijpt 6 maanden op grote fusten van Frans eikenhout met een inhoud van 340 liter.
ILauri
In de klassieke oudheid was de lauwerkrans het symbool voor de overwinning. De wijngaarden van ILauri liggen aan de voet van de Apennijnen en waren vroeger beplant met laurierbomen. Zo’n lauwerkrans is zeker weggelegd voor de wijnen van ILauri! Vanwege de hogere ligging van de wijngaarden wordt het seizoen voor rijping verlengd en dat geeft wijnen met meer structuur en frisheid
Super bij pittige gerechten, bijvoorbeeld ‘maccheroni’ met pikante pepers, in combinatie met een mooi stuk gebraden kalfsvlees en verse kruiden. Ook super bij stoofschotels of gegrild vlees.
Producent: iLauri
Druivenras: Montepulciano
Regio / Streek: Abruzzo
Land: Italië
Oogst: 2019
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
