La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio

7,95

La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio. De neus is complex met hints van exotisch fruit en daarnaast decente witte bloemen. Rond smakend, fris en romig, en heeft een mooie afdronk met daarnaast een stijlvol, verfrissend bittertje op het einde.

Beschrijving

La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio

La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio is een blend van de zes druiven: Trebbiano (Ugni Blanc), Pecorino, Passerina, Vermentino (Rolle), Chardonnay en ook Malvasia. Deze wijn heeft zijn wortels aan de Adriatische Zee. Hij is strogeel van kleur met groene reflecties. De neus is complex met hints van exotisch fruit en daarnaast decente witte bloemen. Rond smakend, fris en romig, en heeft een mooie afdronk met daarnaast een stijlvol, verfrissend bittertje op het einde.

In deze Falerio Bianco cuvée vind je Trebbiano. Een van de beste wijndruiven van Italië en Frankrijk (waar het ook Ugni Blanc wordt genoemd). De Trebbiano is meestal gebruikt bij de productie van brandewijn en Balsamico-azijn!

Naast de Pecorino druif proef je in deze Felario de Passerina. De meeste aanplantingen van Passerina zijn te vinden in de Marche wijnstreek van Italië. In het midden-oosten van Italië, aan de Adriatische Zee. Hoewel Passerina niet zo populair is als dé witte super druif van Marche: Verdicchio, produceert Passerina wijnen met een onderscheidende persoonlijkheid. Deze zuivere, frisse wijnen zijn droog en gekenmerkt door aroma’s van bloemen en bovendien delicate kruiden. Passerina kun je het best jong genieten. Ook super te combineren met lichtere gerechten, zoals tapas en ook eenvoudige bereidingen van schaaldieren. Het is duidelijk dat de meeste van deze wijnen, zoals deze La Cantina dei Colli Ripani vaak geweldige prijs/kwaliteit verhouding zijn.

De Amsterdamse Wijngoeroe Harold Hamersma heeft deze fantastische cuvée bekroond met maar liefst een 9!

Pakt behoorlijk uit en zet zo’n beetje het hele ter plaatste beschikbare druivenareaal in. Niet tevergeefs. Is bepaald geen oppervlakkige bianco geworden die zich verliest in vluchtig fruitgekakel. Peer, meloen, perzik, rijpe appel en citrus vinden houvast in een sappig bittertje en lessen niet alleen de dorst maar maken tevens nieuwsgierig of er in de volgende slok niet nog meer te ontdekken valt. Wat exotisch fruit..? Heel goed. Geen geld.

– Harold Hamersma

La Cantina dei Colli Ripani

In het Italiaanse Marche (Marken), in een heuvelachtig systeem dat de rivierdalen naar de Adriatische Zee volgt en de Apennijnen achter zich laat, op een hoogte van 494 meter ongelooflijk dicht bij de kust: hier staat een van de meest bekende wijnmakerijen in de regio. De kelders van La Cantina dei Colli Ripani.

Het verhaal begint in 1969, de productie in 1977, het jaar van de eerste vinificatie. Het is precies in deze dagen dat het land van de wijngaard voor het eerst in wijn wordt omgezet. Een opwindende fase met de inheemse lijn die deel uitmaken de Cantina’s wijn repertoire: de Colli Ripani Line, samengesteld uit wijnen die samen het territorium vertellen door auteurs te worden, elk van een persoonlijk hoofdstuk van een enkel reizend verhaal. Verhalen die zijn verkregen uit druiven die zijn geteeld met respect voor het milieu en verwerkt met behulp van hernieuwbare energie.

Super bij Italiaanse kazen, pasta’s met zeevruchten, pizza, gebraden kip en ook pesto.

Probeer ook eens de La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 0, Rosso Piceno. Ook bekroond door Harold Hamersma: een 9-!

Producent: La Cantina dei Colli Ripani
Druivenras: Trebbiano (Ugni Blanc), Pecorino, Passerina, Vermentino (Rolle), Chardonnay, Malvasia
Regio / Streek: Marche (Marken)
Land: Italië
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 1°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…