Bodegas Salentein, Numina, Gran Corte Red
Deze Bodegas Salentein Numina Gran Corte Red is een levendige, intense paars-rode wijn met daarnaast complexe geuren. Aroma’s van rood fruit zoals moerbei, blauwe en zwarte bessen, bramen en cassis. De Malbec druif voegt de typische geur van viooltjes aan deze wijn toe, terwijl de Cabernet Sauvignon zijn karakteristieke kruiden en pepermunt aroma’s heeft. Het is de “Bordeaux Blend” uit de Numina reeks.
Door de rijping van 16 maanden in Franse eiken vaten, zijn de onmiskenbare geuren van vanille, kruidnagel en kruiden te herkennen. In de mond is deze wijn rijp, complex en met een stevige body en goede structuur. Zacht en vervolgens overvloedig. Mild en rond met mooie tannine. Lange, elegante afdronk.
Numina: de ziel van de wijngaard
Numina betekent ´de ziel van de wijngaard´. Wijnmaker José “Pepe” Galante weet deze ziel met veel passie en liefde in de fles te krijgen. De wijngaarden van deze Bodegas Salentein Numina Gran Corte Red, liggen in het hart van Alto Valle de Uco, Argentinië, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden zijn van het oudste Estate: El Oasis.
De bodem bestaat uit grof gesteente, wat een perfecte water-drainering geeft. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Dit alles geeft de wijn z’n unieke fruitige en rijpe karakteristieken.
De druiven zijn met de hand geplukt en ondergaan een gekoelde schilinweking van 4-5 dagen alvorens een specifiek gist wordt toegevoegd. Fermentatie op een temperatuur van 26-28 graden gedurende 12-15 dagen. De druiven zijn handmatig gekneusd en overgepompt, tot het einde van de fermentatie.
Daarna ondergaat de wijn een maceration gedurende 20 dagen. De wijn gaat over in Franse eiken vaten waar een malolactische fermentatie plaats vindt. Daarna rijping op Frans eiken gedurende 16 maanden. De wijn wordt gebotteld zonder filtratie en rijpt vervolgens op fles nog 9 maanden.
De Grote Hamersma: 9-
Heel begrijpelijk, om als eigengereide eigenheimer alles in je uppie te willen, doen, maar voor samenwerking is ook veel te zeggen.
Proef maar. De stoere, maar vriendelijke leergeuren van 66% malbec, het cassisfruit en cederhout van 20% cabernet sauvignon, het pittige rode fruit van 5% cabernet franc, het vriendelijke karakter van 5% merlot en de oerkracht van 4% petit verdot combineren hier tot een geheel dat meer is dan de som der delen.
Samen vormen ze een stoere, krachtige en toch verfijnde Argentijnse versie van sjieke médoc.
– Harold Hamersma
Super bij rood vlees zoals een rib-eye of rosbief. Lamsbout uit de oven en ook wild zoals haas of hert. Gaat ook mooi samen in combinatie met harde kazen.
Producent: Bodegas Salentein
Druivenras: Malbec (64% ), Cabernet Sauvignon (18% ), Merlot (11% ), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (2%)
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2016
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
